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01 agosto, 2018

Vai dar bolo...

(imagem da internet)
Quem tem criança em casa sabe que a energia da "turminha" não acaba fácil!
Manter os baixinhos ocupados (sem alterações!) é um desafio constante!
Hoje, a minha caçulinha voltou da escola inspirada e a mãe aqui teve que tirar um coelho da cartola!!!
A pequena queria comer bolo de chocolate e ninguém conseguia demovê-la dessa ideia! E, na idade dela, esperar ainda é uma verbo em processo de aprendizagem!
O jeito foi ceder aos pedidos e improvisar um bolinho!
Compartilho uma receita fácil, rápida e deliciosa de um bolo de chocolate de caneca para você fazer com o auxílio das crianças!

19 junho, 2016

São João, São João...

Um bolo de mandioca (aipim) para aquecer o coração!!!


Ah, e nessa fase "alactose" (sem leite) achei uma receita deliciosa no cybercook (http://m.cybercook.com.br/bolo-de-aipim-ou-mandioca-r-12-107378.html) e fiz algumas adaptações! 

Eu testei para você!!!! E foi super aprovado!!!

Tome nota!!!

Ingredientes:
1kg de mandioca (macaxeira ou aipim) já descascada e picada
3 xícaras (chá) de açúcar 
100g de manteiga ou margarina ( ou 5 colheres de sopa)
400ml de leite de côco 
100g de côco ralado
1 pitada de sal
3 ovos inteiros

Modo de preparo:
Rale a mandioca em ralador grosso

No liquidificador, junte o leite de côco, os ovos, a manteiga e a mandioca ralada

Bata em velocidade média por minuto

Despeje o creme em uma tijela e acrescente o açúcar, o côco ralado e o sal. E misture!

Leve essa mistura para assar em uma forma retangular ou redonda, em forno pré-aquecido, a uma temperatura média, por aproximadamente 35 minutos, até o palito sair limpo (teste do palito).

E enjoy!!!! 

Vai bem acompanhado com um cafézinho!!!

Dicas!!!
- Em alguns mercados você encontra a mandioca já ralada! Eu preferi comprar assim para facilitar!
- Bata a mandioca no liquidificador por etapas, pois massa é pesada. Verifique antes a potência do seu liquidificador para não queimar!
- No lugar da manteiga eu usei Becel original por não ter leite.
- Ah, esse bolo não leva fermento!

26 abril, 2016

Dá para ser feliz...

Algumas vezes a vida nos impõe mudanças... 
Depois que minha filha nasceu tive que aprender a viver sem leite e, pesquisando na internet, descobri um novo mundo!
O mundo de quem tem restrições alimentares, no nosso caso é o leite, e descobri, também, que dá para ser feliz sem leite!!!

Essa receita já foi testada e é sucesso de público e de crítica!!!

Tome nota!!!


Bolo de Banana Sem leite

Ingredientes

3 bananas prata
3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Cobertura

Canela em pó
Açúcar

Modo de preparo:

* Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo, reserve
* Em um recipiente misture o açúcar  a farinha de trigo
* Acrescente o creme batido e o fermento
* Colocar em assadeira untada e enfarinhada
* Assar em forno pré aquecido a 180° C, por 40 minutos ou até dourar (fazer o teste do palito)
* Se desejar, depois de pronto, salpicar com canela em pó e açúcar.

Dica 1: Acrescente canela na massa e banana em rodelas para ficar pedaços da fruta.

Dica 2: Se você não gosta de um bolo muito doce, diminua o açúcar da massa, e não faça a cobertura.

Minha dica! Você pode derreter um pouco de açúcar (1 xícara de chá) e usar essa calda como cobertura.



Nós seguimos essa ideia: