Bolo de Cenoura - Fácil e Fofinho!!!!

 Um bolinho feito em casa tem seu valor! Principalmente se ele for delicioso e fácil de fazer!

E, como eu estava com a geladeira cheia de cenouras, fui à procura de uma receita que se enquadrou bem nesses quesitos!

E quero compartilhar aqui com vocês! 

VEJA A RECEITA COMPLETA

BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES                                                 

Massa:

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 3 cenouras médias raladas

• 4 ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de leite

PREPARO                                                        

Massa:

1. Em um liquidificador, adicione, nessa ordem, os ovos, o óleo, a cenoura ralada e bata por, aproximadamente, 3 minutos.

2. Acrescente o açúcar e bata novamente por mais 3 minutos.

3. Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois misture. (Atenção! A massa pode ficar pesada para ser batida no liquidificador. Eu misturei em uma tigela mesmo!)

4. Acrescente o fermento e misture lentamente.

5. Asse em forma de furo (untada e trigada!), em forno preaquecido a 180° C por, aproximadamente, 40 minutos.

Pega essa DICA: antes de colocar a massa na forma, reservei uma parte (1/3 aproximadamente - medido no olhômetro!) e acrescentei uma colher de sopa de chocolate em pó!. Em seguida, despejei a massa apenas de cenoura na forma e depois coloquei a massa com chocolate por cima - o bolo ficou BICOLOR!!! Parecendo bolo mesclado!

Cobertura:

1. Misture em uma panela a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite.

2. Leve essa mistura ao fogo e continue mexendo até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo.

Receita original:  Tudo Gostoso, com adaptações!